Hier mijn simpele basisrecept voor vegetarische hamburgers. Gemakkelijk, zo klaar en geen lange lijst ingrediënten.

Neem een kleine pot bonen (of linzen, kikkererwten) en een klein zakje pittige zoutjes. Ik gebruik een zakje pittige Aziatische mix, maar andere soorten zijn vast ook lekker. Iets met pindas, specerijen en tarwemeel, zout en vet.

Doe de bonen in een kom en maal ze fijn met een staafmixer. Doe de zoutjes erbij en maal alles door elkaar tot een dikke brij. Klop twee eieren los en meng die er ook doorheen. Eventueel nog wat sambal of iets anders pittigs.

En nu maar hamburgers bakken.