Het Midden Oosten kent ook een lange traditie van vegetarische recepten. Inmiddels overbekende recepten die zelfs tot in de supermarkt zijn doorgedrongen zijn:

  • falafel
  • hummus
  • tzatziki.

Alle drie even lekker. Kikkererwten, yoghurt en munt worden veel als ingredient gebruikt in mijn twee vegetarische kookboeken uit het Midden Oosten. Beide boeken zijn een bron van inspiratie, zijn prachtig vormgegeven, en staan vol maaltijden die zo vol en geurig van smaak zijn dat je na even wennen echt nooit meer langs de afdeling vleesvervangers in de supermarkt hoeft.

Nou heb ik je tips gegeven voor vier kookboeken twee uit India en twee uit het Midden Oosten. De rest kun je weggooien.